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타의 추종을 불허하는 조항. 약 150 개의 진저 브레드를 준비하는 데 몇 시간이 걸리지 만 (이것은 조리법에서 나오는 양입니다), 휴식을 취하기 위해 자르고, 굽고 장식하여 다가오는 휴일에 좋은 분위기를 가질 가치가 있습니다.재료 :
- 밀가루 2kg
- 꿀 1 / 2kg
- 설탕 1/2 kg
- 라드 6 큰술 (1 큐브)
- 계란 6 개
- 진저 브레드 향신료 2-3 티스푼
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 암모니아 1 티스푼 (소다수 스푼을 추가로 사용할 수 있음)
- 코코아 1-2 큰술
준비하기
냄비에 꿀, 라드, 설탕, 향신료를 끓입니다.
밀가루 1kg을 코코아와 섞어 위의 삶은 용액을 부으십시오.
잘 혼합하고 강력하게 혼합하십시오.이 시점에서 혼합에는 더 많은 힘이 필요하기 때문에 파트너의 도움이 유용합니다.
덩어리를 약간 식힌 후 한 알을 때리고 끊임없이 저어주십시오. (알을 너무 뜨거운 무게에 넣지 마십시오!).
차가운 물 1/3 컵에 소다와 암모니아를 녹이고 (강한 냄새가 나는 것을 조심하십시오) 반죽에 부어 넣고 더 섞으십시오.
밤새도록 반죽을 치워 두십시오.
밀가루의 두 번째 kg은 다음 날 반죽 반죽에 유용합니다.
반죽을 그릇에서 꺼내십시오 (먼저 부분 일 수 있음). 반죽이 끈적 거리므로 밀가루를 뿌리고 반죽하십시오.
반죽이 생강 빵을 구르고 자르기에 적합 할 때까지 반죽하십시오 (롤링 핀과 테이블에 붙일 수 없음).
진저 브레드를 잘라 180도 굽습니다.
진저 브레드가 식은 후 우리는 착빙으로 장식합니다.
결빙을 마친 후 캔에 넣습니다.
진저 브레드는 즉시 맛있지 만 며칠 후에는 캔에서 부드러워집니다.
식사를 즐기십시오!
